A Vár: a SPEIZ, családias, informális légkörével, arra biztat minden „gasztrokíváncsit”, a közérthető magyar kulináris hagyományokat kedvelőket, hogy fedezzék fel újra a Várnegyedet. Talán éppen az a vonzereje, amit tájékozatlanságból a kényelmetlenségének vélnek. A Várnegyed ódon falai, girbe-gurba utcái, csendje, titokzatos boltíves kapui, a régmúlt dicsőség sejtelmes suttogása, és nem utolsó sorban a Vár: a SPEIZ otthonos légköre éppen elég ahhoz, hogy benzinfalót hátrahagyva, a sorompókat elfelejtve, besétáljanak a Várnegyedbe.

Akik a városi nyüzsgés, és az aktuálisan divatos tömeg vonzása nélkül is képesek létezni, azoknak ideális helyszín a Vár: a SPEIZ. Egyébként megsúgom: ez az új divat. Csendes, eldugott, mások által alig ismert helyen, kulináris elmélyüléssel, ahol az étel szellemi élvezetté is nemesül, baráti társaságban étkezni. Érdemes az új divat élére állni: Vár: a SPEIZ.